Avez-vous déjà cherché la recette parfaite pour un gâteau aux pommes, mais trouvé des instructions compliquées ou des ingrédients difficiles à obtenir ? Bonne nouvelle : voici une version simplifiée, délicieuse et optimisée pour votre cuisine quotidienne. Que vous soyez un débutant ou un chef confirmé, cette recette vous permettra d’obtenir un résultat parfait à chaque fois. Ce gâteau aux pommes moelleux et parfumé deviendra vite un classique familial que petits et grands réclameront à chaque occasion.

Liste des ingrédients

3 grosses pommes (de préférence des Golden ou Pink Lady) – (Alternative possible : des poires)
150g de beurre mou – (Son goût riche donne une texture fondante au gâteau)
150g de sucre – (Essentiel pour caraméliser légèrement les pommes)
3 œufs – (Ils apportent la structure et le moelleux)
200g de farine – (Alternative possible : 170g de farine + 30g de poudre d’amande)
1 sachet de levure chimique – (Garantit un gâteau bien aéré)
1 cuillère à café de cannelle – (Impact majeur sur la saveur automnale)
1 pincée de sel – (Rehausse tous les arômes)
1 cuillère à café d’extrait de vanille – (Ajoute une profondeur aromatique)

Astuce : Privilégiez des pommes bien fermes et des ingrédients frais et de qualité pour un meilleur résultat.

Temps de préparation

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 60 minutes (soit 30% de temps en moins que la moyenne pour ce type de gâteau)

Instructions

Étapes de la préparation du gâteau aux pommes avec les ingrédients et le mélange en cours. — Les étapes faciles pour réussir votre gâteau maison.

1. Préparer les ingrédients

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22-24cm de diamètre.

Lavez, épluchez et coupez les pommes en tranches fines ou en dés selon votre préférence. Réservez une pomme coupée en fines tranches pour la décoration du dessus.

2. Préparation de la pâte

Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse et blanchâtre. Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajoutez la farine, la levure, le sel et la cannelle tamisés ensemble. Mélangez doucement jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorporez enfin l’extrait de vanille.

3. Assemblage et finalisation

Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Répartissez les deux tiers des morceaux de pommes. Recouvrez avec le reste de pâte, puis disposez artistiquement les tranches de la pomme réservée sur le dessus.

Saupoudrez légèrement de sucre et de cannelle sur le dessus pour un effet caramélisé.

Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre – elle doit ressortir propre.

Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille pour un refroidissement parfait.

Informations nutritionnelles

Calories : 285 kcal par portion (8 portions par gâteau)
Protéines : 4 g
Glucides : 38 g
Lipides : 13 g

Alternatives plus saines

Remplacez la moitié du beurre par de la compote de pommes non sucrée pour une version moins grasse.
Utilisez de la farine de riz complète pour une version sans gluten.
Réduisez le sucre à 100g et ajoutez une cuillère à soupe de miel pour une option moins sucrée mais tout aussi gourmande.

Suggestions de service

Accompagnez ce gâteau avec une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand.
Servez avec un thé à la cannelle ou un café pour une expérience gustative optimale au goûter.
Pour un petit-déjeuner gourmand, accompagnez d’un yaourt nature.

Erreurs courantes à éviter

Erreur 1 : Trop cuire le gâteau, ce qui le rend sec et moins savoureux.
Erreur 2 : Oublier de bien mélanger le beurre et le sucre, ce qui affecte la texture aérienne.
Erreur 3 : Couper les pommes trop épaisses, ce qui empêche une cuisson uniforme.

Conseils de conservation

Conservez à température ambiante sous une cloche pendant 2 jours.
Au réfrigérateur, il se conserve jusqu’à 5 jours dans un contenant hermétique.
Pour une conservation plus longue, congelez des portions individuelles jusqu’à 3 mois.

Conclusion

Testez cette recette de gâteau aux pommes et partagez votre expérience en commentaire ! Sa simplicité et son goût incomparable en font un dessert parfait pour toutes les occasions. La douceur des pommes associée à la chaleur de la cannelle créera une ambiance chaleureuse dans votre foyer. Abonnez-vous pour recevoir plus d’idées gourmandes et astuces culinaires pour égayer votre quotidien !

FAQ

Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ? Oui, mais cela modifiera la texture et le goût. Utilisez 120ml d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin) pour remplacer les 150g de beurre.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ? Absolument ! Elle se conserve bien pendant 2-3 jours et est même souvent meilleure le lendemain quand les arômes se sont développés.
Quel est le meilleur type de pommes pour ce gâteau ? Nous recommandons des pommes légèrement acidulées comme les Golden, Pink Lady ou Gala pour équilibrer la douceur du gâteau.
Comment savoir si mon gâteau est bien cuit ? La surface doit être dorée et un couteau inséré au centre doit ressortir propre, sans pâte collante.
Puis-je ajouter d’autres fruits ou fruits secs ? Certainement ! Des raisins secs préalablement trempés dans du rhum ou des noix concassées ajouteront une dimension supplémentaire à votre gâteau.

N’hésitez pas à poser vos questions en commentaire !

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